السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مالكم بالطويلة
رحنا يم سوق الطيور بجدة ولقينا القمري والسمان البري والحجل وغيرة كثير من الطيور البرية
المهم انتبها للسمان واعجبنا وجات في راسي طلعة بريه يم الزربة وقلنا بسم الله وشلينا 8 حبات من السمان اما وحده فيها شحم الله المستعان
تابع الخطوات تحميس البصل من اسرار الطبخة ركز معي لي حرقة وانما تحميرة على الأخير
والطبخ على نار هادئة من متطلبات الطبخة لا مظغوط ولا غيرة المظغوط ينجح الطبخة حتة لو ما تعرف تطبخ اما القدور العادية هي الأختبار الحقيقي وركر الطبخة مايطع في البصل لأنة بذوب اذ حمستة صح
v
السمان بعد الذبح
الشحم ياولد
الشحم ياولد
الشحم ياولد
احمس البصل حتى يصبح كلون الشاهي ولا يحترق
قلقل السمان معه دقائق بس
ضيف البهارت الكامل والمطحونه والصلصه
10 بعد تقلبها ضيف الماء والثوم وقفل عليهم دقائق
وبعدها حط الرز وغطها وهدي النار واتركها حتى تنشف المرقه ويبقى الدسم فقط
وبالهناء والعافيه
v
via منتديات مكشات http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=602358&goto=newpost
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق